Как сделать вишнёвую наливку

     

     

    Как сделать наливку? Наливка может стать отличным напитком, который украсит дружеские посиделки дома. Вдвойне приятней пить наливку, которая приготовлена в домашних условиях. Если хотите самостоятельно приготовить этот напиток, предлагаем вам ознакомиться с нашими рецептами. Как сделать наливку по-домашнему. Магазинные изыски давно разочаровали или просто хочется похвастаться собственными умениями? Сделайте для праздничного стола или просто для отдыха напитки собственного приготовления. Это и вкусно, и точно без всяких лишних и вредных добавок, как говорится, экологически чистый продукт. Устройте дегустацию и заслуженно принимайте комплименты по поводу своих кулинарных способностей! Следует выбрать самые интересные, проверенные временем и людьми рецепты. Домашняя наливка. Рецептов этого вкусного напитка существует много, наливки готовятся из различных ягод и на любой вкус. Послаще – малина, клубника, слива. Для любителей кисленького - вишня, смородина, крыжовник, клюква. Можно приготовить напитки не только из домашних ягод и фруктов, но даже с добавлением различных приправ и пряностей, что прибавит изюминку и долю пикантности любому напитку. Получится оригинально и точно «без плагиата». Если вы не поклонник дачных участков или домашних ягод, можно изготовить интересную и оригинальную наливку из ананасов. Такой напиток не смогут предложить нигде, и вы выступите большим выдумщиком. А теперь предлагаем несколько рецептов наливки. Наливка вишневая. Для этого понадобится непосредственно сама ягода - 3 кг. Следует отобрать только спелые и цельные ягоды. Они могут быть примятыми, но ни в коем случае не гнилыми. Ягоды нужно тщательно промыть, а лучше замочить в холодной воде. Оставить на сутки. Так вы избавите плоды от невидимой пыли и нежелательных «жильцов». Затем плоды нужно просушить, положив на бумажное полотенце: оно впитает лишнюю влагу. Возьмите бутыль, вымойте и поместите в кастрюлю с кипящей водой для стерилизации. Просушите емкость. Далее в бутыль насыпьте сахар. Количество сахара может быть разным – от 0,5 до 1,5 кг. Это зависит от ваших предпочтений. Чтобы получить умеренно сладкий напиток, понадобится 1кг. Сперва лучше насыпать сахар, а затем класть ягоды. Сахар будет впитывать в себя весь сок, который пустит вишня. Это избавит вас от постоянного взбалтывания бутыли со всем содержимым. Возьмите вишню. Косточки можно вынуть или оставить. Это не отразится на вкусовых качествах напитка. Добавьте ягоды к сахару. После этого плотно завяжите горлышко бутыли марлей. Сверху закройте крышкой, можно обмотать пищевой пленкой. Главное – не дать попасть воздуху в емкость с наливкой. Это приведет к тому, что напиток станет очень кислым, непригодным для употребления. После этих приготовлений банку со всем содержимым поставьте в теплое солнечное место. Это делается для того, что бы процесс брожения проходил быстро и спокойно. По истечении 3-5 дней в зависимости от температуры ягоды начнут бродить. Это сигнал к тому, что пора снимать марлю, крышку. Теперь следует установить на горлышко бутыли следующее приспособление, для которого понадобится крышка, прозрачная трубка и стакан с водой. В крышке нужно сделать отверстие. В это отверстие нужно продеть трубку. Один конец трубки должен быть внутри бутылки. Его длина – 5 см. Второй помещаете в стакан с водой. Но следите за тем, чтобы трубка плотно входила в отверстие крышки, пространства быть не должно. На этом этапе также не допускается попадание лишнего воздуха в наливку. Закрываете крышкой бутыль. Это даст возможность определить время брожения напитка. Когда вода из стакана «поползет» в трубку, это будет означать, что процесс брожения окончен. После этих процедур бутыль нужно поместить в теплое темное место на несколько недель. Когда наливка отбродила, ее нужно процедить. Фильтром может выступить марля. Процеживать напиток нужно до того времени, пока не получится прозрачная немутная наливка. Разлить напиток в бутылки, закрыть крышками как можно плотнее. В таком виде ваша вишневая наливка будет сохраняться долго, не терять своего вкуса и ждать прихода гостей. Наливка из клюквы. Приготовление наливки может включать себя и добавление водки. Для этого стоит выбирать только качественную и дорогую водку. Если использовать не первоклассную водку, это отразится на вкусе вашей наливки. Ягоды можно добавлять разные – кислые или сладкие. Идеально подходят ягоды клюквы. Возьмите 1кг. плодов клюквы. Отберите спелые ягоды, также можно использовать и замороженные. На вкус это не влияет. Размораживать нужно медленно, без горячей воды, просто положив клюкву в миску. Ягоды хорошо вымойте, сцедите воду, положив на дуршлаг. Когда вода стечет, прокрутите ягоды через мясорубку или в комбайне. Когда получится однородная кашица, переложите ее в бутыль или банку. К массе молотой клюквы положите 1 кг. сахара, залейте 1 литром водки. Всю массу залейте минеральной водой без газа. Емкость хорошо закройте крышкой, под нее можно завязать марлю. Главное, чтобы получилось плотно закупорено. Хорошо взболтайте банку, чтобы перемешать содержимое. Когда все необходимые процедуры сделаны, посудину с будущей наливкой нужно спрятать от солнечного света. Поставьте бутыль в темное место, чтобы температура была не ниже +22 градусов. В этом режиме банку нужно продержать 2 месяца, затем процедить и разлить по бутылкам. Соблюдая эти несложные пошаговые инструкции, затратив немало сил, вы с легкостью можете порадовать себя и своих близких вкусно приготовленным алкогольным напитком - домашней наливкой. Ведь в данной статье мы подробно были описаны правила, как сделать наливку в домашних условиях.

     

    Предыдущая страница   Следущая страница




Рейтинг@Mail.ru