Как сделать гречку.рассыпчатой

     

     

    Как правильно варить гречку. Рассыпчатая каша из этой крупы по праву считается одним из национальных русских блюд. Она невероятно полезна и очень вкусна. Вот только как варить рассыпчатую гречку, знают не все. Вам понадобится: Гречка - 1 стакан; Вода - 2 стакана; Сливочное масло - 20-30 г; Соль по вкусу. Показать остальные. У многих хозяек готовая каша получается вязкой. На ее вкусовых качествах это не очень сильно сказывается, но вот внешний вид такого гарнира оставляет желать лучшего. Некоторые справляются с этой проблемой, приобретая специальные перфорированные пакеты с крупой. Однако есть более простой способ сделать гречку рассыпчатой. Для этого потребуется совсем немного сил и времени. Готовится эта каша довольно быстро и требует мало внимания к себе. Так что вкусно сварить рассыпчатую гречку по силам даже самому неопытному кулинару. Нужно только приобрести качественную крупу. Продел – дробленое зерно – для этих целей не подойдет. Покупать нужно ядрицу. В ней, кстати, и полезных веществ куда больше. Рецепт. Чтобы приготовить гречку, ее сначала нужно тщательно промыть. Сливаемая с нее холодная вода должна стать чистой. Тогда варящаяся каша не будет пениться. Если крупа грязная, в ней попадаются камешки и много зернышек в жесткой черной оболочке, ее стоит предварительно перебрать. Промытую гречу сложите в кастрюлю и залейте кипятком. Воду посолите по вкусу. Дайте содержимому посуды побулькать минут 5 на среднем огне, после чего убавьте его до слабого. Правильно варить гречку на воде при тихом кипении. Так зерно разбухнет, но не потеряет при этом своей формы. Время от времени перемешивайте кашу. А когда вся вода из нее выкипит (это будет минут через 15), выключите плиту. Кастрюлю плотно закройте крышкой и оставьте в теплом месте упариваться хотя бы на 10-15 минут. Некоторые хозяйки укутывают посуду с кашей полотенцами или одеялом. Но можно просто не заглядывать под крышку это время. Тогда же, чтобы вкусно приготовить гречку на воде, положите в нее кусочек сливочного масла. После того, как указанное время пройдет, перемешайте кашу. Можно заправить ее жареными грибами и луком, либо посыпать тертым яичком. Хотя и без этих дополнений она получится не менее вкусной. Но, по мнению многих диетологов, свои уникальные полезные свойства крупа при кипячении растеряет. Считается, что оно способствует разрушению части витаминов и минералов, содержащихся в зерне. Так что специалисты предлагают просто залить крупу кипятком в той же пропорции и оставить под крышкой на несколько часов. За это время вся вода впитается, ядрица полностью разбухнет. Это и есть ответ на вопрос, как правильно варить гречку для тех, кто сидит на диете или лечится от анемии. Впрочем, холостякам и школьникам этот рецепт нравится ничуть не меньше!

     

    Предыдущая страница   Следущая страница




Рейтинг@Mail.ru