Как сделать блины на сыворотке

     

     

    Блины на сыворотке. Наибольшее распространение в нашей стране приобрели блинчики на молоке и кифире, хотя, не менее восхитительным, это блюдо будет, если использовать в качестве замены этих продуктов сыворотку. По технологии приготовления блины на сыворотке имеют немного отличий, однако большое значение имеет качество используемых ингредиентов, в особенности, муки. По достоинству оценить такие необычные блинчики есть шанс у любого, кто воспользуется этим рецептом, который отлично подходит для домашних условий. Необходимые ингредиенты: сыворотка – один литр; яйца – пять штук; мука высшего сорта – пол килограмма; сахар – от двух до шести столовых ложек в зависимости от индивидуальных предпочтений; сода – 1 чайная ложка; соль – одна чайная ложка; растительное масло – 90 миллилитров или шесть столовых ложек. Время готовки блюда — 30 минут . Калорийность — 170 ккал . Половину имеющейся сыворотки довести до кипения и не давать остывать. Воспользовавшись блендером или венчиком, перемешать, пять яиц вместе с сахаром и солью и, не останавливая процесс и не уменьшая скорости, начать вводить сыворотку. Продолжать постепенно выполнять смешивание – яйца в таком случае не свернутся, и масса получится однородной. В связи с тем, что тесто на данном этапе как минимум вдвое увеличивается в объеме, желательно использовать посуду большего размера. Во вторую часть сыворотки добавить погашенную соду и тщательно перемешать. Соединить заварную массу с мукой, а затем добавить остальную сыворотку. Важно, чтобы тесто получилось по консистенции не гуще растительного масла, для этого можно добавить небольшое количество кипятка. После размешивания влить шесть столовых ложек растительного масло и еще раз перемешать. Приступая к выпеканию, смазать маслом сковороду и разогреть ее, после чего, тонким слоем вылить тесто и следить, чтобы блины не подгорали. Поскольку тесто заварное, блинчики готовятся очень быстро и не нужно долго стоять у плиты. Такое блюдо, как нельзя лучше подойдет, как к завтраку, так и к ужину, если сделать блинчики с мясной или рыбной начинкой.

     

    Предыдущая страница   Следущая страница




Рейтинг@Mail.ru