Как сделать блины на молоке

     

     

    Блины на молоке. Сложность: Просто, 15-20 блинчиков , Время приготовления 30 минут. Сегодня первый день Масленицы, а потому тема «Как приготовить блины» очень и очень актуальна. Конечно, мы печем блины и в другое время, но в период масленичной недели этот ритуал становится чем-то вроде старинной русской традиции, которую мы поддерживаем, тем самым сохраняя связь с нашей культурой. А учитывая то, что чаще всего тесто для блинов готовят на молоке, то и рецепт мой соответствующий. Испечь блины на молоке совсем несложно. Вопрос в том, что мы называем блинами. Как правило, блинами считаются толстые, достаточно плотные изделия из теста. Традиционно тесто для блинов замешивалось на жирном молоке, на сметане, с добавлением гречневой муки. Некоторые рецепты приготовления блинов предусматривают технологию теста на дрожжах. Все это здорово, но почти неуместно в наше время. Гречневая мука, сама по себе, очень сложно поддается замешиванию и не так распространена. А потому не рекомендуется печь блины целиком на гречневой муке, лучше смешивать ее в одинаковых пропорциях с пшеничной мукой. А процесс приготовления дрожжевого теста для блинов растягивается на несколько часов, вместо возможных 10-15 минут. И, наконец, я считаю, что использование сметаны или очень жирного молока для блинов опять же, можно, но не нужно! Слишком сытные они получаются, а учитывая то, что мы едим блины часто с начинкой, или макая в сладкие и жирные соусы, то это очень тяжелая и жирная пища! Гораздо более приемлемым представляется приготовление теста для блинов на молоке, или на молоке, разбавленном с водой в соотношениии 3:1, без дрожжей. При этом блинами я называю все, что получается как конечный продукт на сковородке. Точнее будет называть это блинчиками, т.к. они очень тонкие, кружевные, нежные, мягкие, легко сворачиваются и поддаются фаршированию, и при этом не рвутся. В Интернете, в кулинарных книгах можно найти множество вариантов приготовления теста для блинов и блинчиков. Сейчас меня даже удивляет это разнообразие, а в начале оно меня пугало. Я думала, что придется попробовать все эти варианты, чтобы вывести свой универсальный. Однако, разобравшись повнимательнее во всем этом «блинном деле», я поняла, что нужно лишь знать общие правила выпечки блинов, не придавая большого значения авторскому рецепту. Вот эти правила и пошаговый рецепт приготовления блинов на молоке с фотографиями (все пропорции приведены на 15-20 блинчиков): Продукты на 15-20 блинчиков. 2 шт. Яйца 0.5 л Молоко 1 стакан Мука 3 ст.л. Растительное масло 1 ст.л. Сахар 1/2 ч.л. Соль. Приготовление. 1 Достаньте заранее молоко и яйца из холодильника (примерно на полчаса), они должны быть комнатной температуры в тот момент, когда вы начнете готовить блины. Ну вот вроде бы и все. Желаю вам вкусной Масленицы! И буду рада узнать ваши секреты приготовления блинов, все-таки у каждой хозяйки свои премудрости. Пишите в комментах, делитесь своими знаниями! P.S. Если вам понравился рецепт, поделитесь, пожалуйста, ссылкой в социальных сетях. Спасибо! первый раз и получилось!мне 10 лет 1 блин неочень а остальные класс. Спасибо за рецепт! первый раз пекла блины! Все получилось! Спасибо за рецепт!! Готовил первый раз )получилось))) очень рад)))) Очень понятный рецепт, готовила первый раз всё получилось, родителям понравилось! спасибо. сам пошёл и семью накормил. Надо еще гасить уксус в соде как то так! Я первый раз с сестрой приготовили блинчики. Очень вкусно получилось. Всей семье понравилось) спасибо за рецепт. мне всё понравилось мне 11 лет и я впервые приготовола блины))) уррраааа. очень хороший рецепт . спасибо ))) всем всё понравилось ))) и на этом сайте все ясно и понятно ) рекомендую этот сайт. Спасибо приготовил на ужин усталым родителям мне 11. Спасибо большое,получилось просто вери найс. Все блины получились. Но мне всего 10. Спасибо! Вкусненько получилось, только почему-то обошлось без круживов. спасибо большое за рецепт :))) сегодня на праздник сделала)) маме понравилось очень))) я в блины еще творожную массу добавила. мне 12 лет. я приготовила яичницу салат суп и…блины. короче супер. Очень вкусно,хоть я и не первый раз пекла блины,но всё же. Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно получилось. Но, блины почему то получились сухие((((( не знаете, из за чего это может быть? Ника, я обычно каждый готовый блинчик смазываю сливочным маслом, тогда они точно сухие не будут. Супер!спасибо большое, всем понравилось!Теперь только по Вашему рецепту буду печь!) спасибо большое-всем очень понравились блинчики. Спасибо этому сайту. первый раз готовил блины. ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ!!) Спасибо, но очень много лишней информации, мне хватило таблички с ингридиентами. Мне 10 лет я первый раз делал блины получилось не очень соли много положил.

     

    Предыдущая страница   Следущая страница




Рейтинг@Mail.ru