Как из щуки сделать котлеты

     

     

    Котлеты из щуки. Фирменное блюдо, которое обожают все без исключения члены семьи (даже дети!) - котлеты из щуки. Блюдо специфическое - чтобы получилось вкусным, нужно знать секреты ;) ИНГРЕДИЕНТЫ. Фарш или филе щуки 2 Килограмма Репчатый лук 3 Штуки Копчености (грудинка, колбаса) 150 Грамм Белый хлеб 100 Грамм Сливки 10% жирности 100 Грамм Укроп - По вкусу Панировочные сухари 50 Грамм Растительное масло 50 Миллилитров Соль, перец - По вкусу. Шаг 1. Знакомьтесь, это наша щука. У меня была целая - из костей и головы была сварена уха, из мягкой части был сделан фарш. Шаг 2. Итак, делаем проверенным дедовским методом наш фарш - перекручиваем филейные кусочки рыбы через мясорубку. Шаг 3. А это - копчености. Их тоже перекручиваем через мясорубку (можно даже дважды) и добавляем к фаршу. Шаг 4. Добавляем к фаршу мелко нарезанный и спасерованный в растительном масле репчатый лук. Шаг 5. Наконец, добавляем к фаршу замоченный в сливках белый хлеб. Перемешиваем все, если фарш получается неоднородным - перекрутите еще раз. Шаг 6. Напоследок добавляем в фарш мелко нарубленный укроп, соль и перец. Шаг 7. Из получившегося фарша формируем небольшие котлетки. Желательно - диаметром около 6-7 см, то есть действительно небольшие. Шаг 8. Каждую котлетку хорошенько обваливаем в панировочных сухарях. Шаг 9. И обжариваем в растительном масле до готовности - это около 5 минут с каждой стороны. Готово!

     

    Предыдущая страница   Следущая страница




Рейтинг@Mail.ru